Birdwatching ou observação de pássaros é a observação e estudo das aves a olho nú ou por meio de um dispositivo de reforço visual, como binóculos em ambientes naturais.
Essa atividade começo no início do seculo passado na Inglaterra e hojé é praticado por todo o planeta.
Ubatuba possui grande destaque pois possui inumeras espécies de aves dos mais variados tamanos e cores. Encontramos na região Sairas das mais diversas cores, Sanhaços, Tiés Sangue, Periquitos, Beija Flor, Tucanos, Canários, Gaivos, entre outros.
Para apreciar essas espécies não é presciso ir muito longe, geralmente nos meses mais quentes as aves estão por toda Serra.